яйца с ветчиной по-французски

200 г ветчины,5 яиц,4 анчоуса,2 ст.ложки молотых сухарей,растительное масло для фритюра,1/4 ч.ложки молотого черного перца.

Мелко порубить анчоусы,пропустить ветчину через мясорубку,смешать,добавить сухари и одно яйцо,поперчить.Остальные четыре яйца сварить вкрутую,очистить,обвалять в подготовленной массе.Жарить во фритюрнице 6-7 минут при 170 градусов.
Подать блюдо,разрезав каждое яйцо пополам и положив половинки на поджаренный ломтик хлеба.